咸鱼茄子煲（广式）

1、把茄子去皮，切成比较大的茄条块，蒜头切片，咸鱼切成细粒。

3、热锅下10克花生油,把蒜头放入锅内翻炒，然后放入猪肉碎翻炒至变色，把咸鱼碎放入炒出香味，把茄子放入翻炒。

4、在碗内放水、生抽、蚝油、玉米淀粉搅拌均匀成为混合酱汁，倒入锅内，焖茄子。