泡豆子时能用热水，可以缩短泡豆子的时间。
泡豆子注意事项。需要注意的是，在夏天泡豆子，如果超过4小时，最好能放在冰箱当中。因为泡豆的水分很高，很容易繁殖各种细菌。细菌不会产生黄曲霉毒素，却可能让豆子产生难闻的味道。如果不幸污染了某些致病菌，它们繁殖过度董披盯，或产生细菌毒素，都可能引起胃肠道疾病。尽管在打豆浆、做豆腐时还需要经过加热杀菌，也不可不防。
拓展资料：
泡过豆子的水注意事项：如果是第一遍水泡的话，要倒掉。因为里边有脏的物质存在。食用起来不卫生。如果是掩酱洗后再泡的话，看时间的长短来确定是否倒掉。如果时间不长可以食用。如果时间有点长，且水质变的有泡沫，那一定要倒掉，再清洗八帽后再进行煮食。
