特色小吃鸡蛋灌饼的制作方法

1、面烫一下揉成团，醒半小时  

2、.面团揉光滑，分成6份，取其中一份再分成两块，各自压扁，在其中一块表面刷油  

3、两片一起擀成适合的大小  锅中刷油，把饼放进去两面略煎  

4、用筷子挑开面皮，会发现非常轻松容易，放心大胆的灌吧。灌进鸡蛋之后盖上，继续翻面烙熟即可 

5、让后将做好的鸡蛋灌饼刷上酱，卷上生菜即可