巧克力含有丰富的多源定齐穆篙苯酚复合物，这种复合物对脂肪性物质在人体动脉中氧化或积聚起相当大的阻止作用。因为巧克力具有抑制忧郁、使人产生欣快感的作用，尤其是可可含量更多的黑巧克力，它含有丰富的苯乙胺，一种能对人的情绪调节发挥重要作用的物质。
巧克力里含有一些使人兴奋的化学物质(可可碱和咖啡因)，能够刺激中枢神经系统，有效地抑制紧张和情绪低落。服食巧克力会给人快感，引发羟基色胺的分泌(含有镇痛性能的中枢神经系统的神经介质)从而使人欣悦和平静。
扩展资料：
巧克力的好处：
1、巧克力有利于控制胆固醇的含量，保持毛细血管的弹性，具有防治心血管循环疾病的作用。
2、巧克力中含有的儿茶酸与茶中的含量一样多，儿茶酸能增强免疫力。
3、巧克力是抗氧化食品，对延缓衰老有一定功效。
4、巧克力含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质和各类矿物质，人体对其吸收消化的速度很快。
5、巧克力能缓解情绪、对于集中注意力、加强记忆力和提高智力都有作用，有防治心血管循环疾病的作用，能增强免疫力，预防癌症，干扰肿瘤的供血，对延缓衰老有一定功效。
参考资料来源：百度百科-巧克力
