蛋炒饭的一般做法

1、炒鸡蛋：将鸡蛋打散，搅拌均匀，放油，油热后，倒入鸡蛋，翻炒均匀，称出备用。

2、切碎洋葱、火腿肠、木耳，

3、锅内放油，油热7、8成时，放入切碎的洋葱、火腿肠、木耳，并加入米饭，翻炒均匀。

4、加入之前炒好的鸡蛋，放入适量的盐，翻炒均匀即可。