1、准备好材料。
2、干辣椒切成小段，抓一抓，去掉辣椒籽。
3、大葱一部分切成薄片，另一部分和生姜大蒜一起切成末。
4、鸡肉切成小丁。
5、鸡肉里加入些少许料酒，胡椒粉，盐抓匀，然后加入适量的玉米淀粉抓匀，然后再加入适量香油在抓一下。
6、碗里加入适量的水，加入适量的白糖，米醋，酱油，淀粉，少许鸡精，盐调成碗汁。
7、锅里加入油烧到七成熟，加入鸡丁快速翻炒至熟，出锅待用 。
8、锅里留底油，加入花椒，干辣椒，葱姜蒜末炒香。
9、加入炒好的鸡丁翻均匀。
10、加入汤汁大火翻炒。
11、加入炸花生米，大葱薄片，翻炒均匀。
12、出锅了。
