莴笋炒虾仁制作方法

1、莴笋削去皮斜刀切成段，然后再切成片；胡萝卜切成片；虾去掉虾壳和头留虾仁。

2、锅中水开加入一勺盐后，再放入莴笋、胡萝卜和虾仁焯水30秒。

3、捞出放入冰水中浸泡1分钟这样口感特别脆嫩。

4、锅中热油放入蒜片爆香，跟着倒入所有的食材， 大火翻炒出香味，然后放入一勺盐和少许鸡精调味，翻炒均匀出锅前淋上几滴芝麻油即可。

5、成品：莴笋炒虾仁。