1、先把鱼冼干净切成块，再放生粉，料酒，蚝油，盐拌一下腌十分钟后沥水备用。
2、打着火，锅烧热放适量花生油，把草鱼块放下去慢火煎，一边煎好了再翻一面煎。
3、准备配料，一勺辣椒酱，再把生姜和大蒜籽去皮切碎放在碗里，加生粉，酱油，生姜，白糖，清水，拌均匀备用。
4、把所有调料倒进煎好鱼的锅里，盖盖子烧至收汁就好。
5、最后放少鸡粉，葱花也放进去，大火烧开汁就好啦；
6、关火倒进碗里。
1、1.先把鱼洗干净切成块，放生粉，蚝油，料酒，盐，鸡粉抓均匀腌十分钟。
2.再开小火煎鱼，一面煎好后，翻一面再煎。
3.准备好调料，取出酱料，生姜和大蒜都去皮切碎放进碗里，加生粉，酱油，清水，白糖，用筷子搅拌一下倒进锅里，盖盖子煮至收汁就可以啦。
4.最后撒上葱花就可以出锅了。
