珍珠圆子的做法

1、先介绍一个临时磨刀的好办法。把刀口对着碗底的那条筋，分别左面一下，右面一下的磨几下，刀口就非常锋利了。

2、糯米泡上半天，可以隔晚泡。猪肉剁成肉泥，姜剁成泥。

3、肉泥中加入料酒，姜泥，盐，生抽，葱花拌匀。

4、淀粉加少许水调开，倒入肉中拌匀。

5、肉泥做成小圆子，滚上一层糯米，

6、胡罗卜切片放蒸架上。把肉圆放在胡罗卜上。

7、冷水上锅，烧香开后蒸25分钟左右，熟了即可出锅。