1、香菇洗净，挤干水分。
2、撕成片，五香粉，盐备好。
3、往盆里倒入五香粉，盐。
4、搅拌均匀，腌制10分钟。
5、把蛋清在碗里打至粗泡。
6、备好面粉，淀粉。
7、用筛子筛面粉。
8、再筛淀粉。
9、都已筛在碗里的面粉和淀粉。
10、搅拌成泥。
11、香菇再挤次水分，倒入碗里。
12、搅拌均匀。
13、锅中倒入些油，烧热。
14、倒入些香菇开始炸。
15、炸至金黄色为止。
16、捞起来控油。
17、吃的时候配上些由辣椒粉，胡椒粉孜然组成的蘸料。
18、吃的时候配上些由辣椒粉，胡椒粉孜然组成的蘸料。
