蜜三刀的做法

 时间:2024-10-11 18:47:58

1、訇咀喃谆将皮料和酥料分别揉成光滑的面团,揉面的水可根据面粉的吸水性自行加减用量!两个面团松弛15分钟(松弛时最好盖上薄膜防止表面变干)

蜜三刀的做法

2、将皮料和酥料擀成差不多大小的两块

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3、在酥料面涂上薄薄的一层水,将皮料按上去!

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4、继续擀,将面皮擀成0.8cm的厚度,尽量擀成长方形!

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5、用刀切成差不多宽的长条

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6、再切成2×3cm左右的长方块

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7、在每个方块上划三刀(酥皮那面),千万不要划到底面!

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8、油锅倒入花生油或者葵花籽油,加热到170°C将小方块放入,炸至金黄色捞出沥干油!

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9、将糖浆的材料(糖、水、麦芽糖)放入锅内,小火,熬至冒小泡!

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10、将炸好的小方块倒入锅内快速的翻遍,直到每个小方块都裹满糖浆,关火,撒上芝麻就可以出锅了!

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11、完成,这就是美味的蜜三刀啦!

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