蒜泥清炖肘子

1、猪肘子一个，退毛洗净。

2、把肘子上的肉切成几大块，这样节约炖煮时间。

3、放干花椒，量大一点去腥更好。

4、加水没过肘子2厘米。

5、加大料。

6、草果，冰糖。

7、大火煮开，中火一个小时。

8、蘸料只要海鲜酱油和蒜泥即可。