茄汁鱼怎么做

1、葱切段，蒜切片。

2、锅中放油，油热下鲅鱼，中小火煎。

3、放入葱蒜爆香，放入番茄酱炒一下。

4、加水，加入一勺白糖、生抽、料酒、白醋、盐。

5、放入八角大火收汁，汤汁收没后撒上香菜叶。

6、总结如下。