1、温水170克加入酵母，搅拌溶解放置10分钟
2、十分钟后加入糖和面粉，用筷子一个方向搅面条粉，成絮状即可。再用手将其揉成光滑面团。
3、这个方子里玉米面较多，所以和好的面团表面会有小裂痕
4、将面团装到密封容器里，送温暖处发酵
5、发酵时间不固定要看状态，表面全是小裂口就发酵好了
6、将面团取出揉圆，平均分成四份，分别揉成光滑的面团。
7、依次将其它饼子放入锅中盖上盖子。掀起其中的一个饼子背面变得焦黄了，在锅中加入清水，水的高度是饼子高度的一半正好，再盖上盖子。待到水干有隐隐的焦香味再开盖外酥内软的玉米面饼子就好啦！闻一下，真香，你不来一口？
