面点制作技术

1、首先是和面，想要揉出来的面柔软一些，比如制作烧麦的皮或者制作软面的食品，那么就用热水和面。

3、第2个注意事项是，活出来的面一定要放置在一边盖上湿布让面醒，一会儿醒过的面会更加柔软，揉出来也会更加光滑。

6、活好的面要在一定的时间内使用完毕，否则时间放长了会导致变质，做发酵食品在制作面食的时候还要注意温度和湿度，才能够发酵出较好的效果。