酸汤土豆炖牛肉

1、洗干净的牛腱子切小块。(块的大小可以根据个人喜欢来切)

3、将牛肉焯水，冷水入锅，大火烧开，煮2分钟，捞出用温水冲洗，把牛肉上面的杂质冲洗干净。

5、再加入焯水的牛肉，翻炒至均匀。(全程小火)

7、再加入冰糖，翻炒均匀。(单晶冰糖颜色及颗粒形状很美观，小颗粒冰糖，更方便储存食用。）再加入纯嫌荪鹣莘净水，没过牛肉为佳。(一次性加够水量，中途不要加水哈)

9、再加入切好的土豆和胡萝卜，炖15分钟即可出锅。(无需收汤，有些汤汁更好吃。)