烩面怎么和面

1、调制面粉面粉加入一勺盐和少许碱后，边倒水边搅拌，拌干面粉成絮状。

3、制作小剂子揉成长条，切开，叠加一起揉成小面团，继续醒二十分钟，继续揉搓。