剁椒鱼头的做法

1、先讲食材都洗干净备好，鱼头一定要把清洗干净，在鱼头的顶端用小刀切开，把鱼头平铺在盘子上。

2、然后就是腌制鱼头了，把鱼头放进碗里依次加入海鲜酱油，料酒，散点胡椒粉到鱼头上，字斤谯噌最后放几片姜，用手反复摸几下，这样更容易入味哦。等都做好了，放在一旁腌制20分钟左右就可以了。

3、腌制好以后，就在鱼头上放入姜片，萝卜干，剁椒，再洒上胡椒粉，香辣粉。

4、最后在锅里放入水，把装鱼头的盘子放上去蒸就可以了。

5、取出来，洒上点葱花，点缀。