1、材料。
2、（因为排骨已经在冰箱冷冻了两天）排骨焯水。
3、准备好糖醋料（香醋 冰糖）。
4、焯水后的排骨沥干水分。
5、锅里入油，放入冰糖 中小火。
6、待冰糖开始融化的时候放入排骨，小火慢炒。
7、直到排骨全身沾满糖色，金黄漂亮。
8、加入一碗水。
9、调入少许盐，大火烧开后，该小火慢煨20分钟左右。
10、20分钟后，水分剩下1/3的时候，放入葱白，姜丝，小香芹段2，继续煨至差不多收汁。
11、将要收汁的时候，放入香醋，大火翻炒均匀。
12、中小火待起入味，大约30秒－1分钟出锅即可食用。
