1、香菜洗净切段、葱姜切末备用。
2、锅中加入适量清水烧沸，放入洗干净的蚕蛹焯2分钟捞出（在微波炉中烘烤一分钟出去多余水分，此步骤可省略）
3、炒锅加入少许植物油，待油温7成热时放入葱姜末炒香，再放入干红辣椒丝翻炒出香味把蚕蛹倒入煸炒，大火煸炒3分钟将蚕蛹里面的水分炒出来，然后撒入少许盐，花椒粉，麻辣鲜，孜然粉在撒上香菜关火即可。
4、这道菜出锅的时候香味十足，即使只放了盐没有其他调料也有味道
5、干煸蚕蛹蛋白质丰富，但是可能有些朋友看到虫子恐惧的不敢吃，哈哈。其实里面都是高蛋白，很嫩却有富含营养，所以我建议大家不妨自己试试烹饪这道干煸蚕蛹来尝一尝。
