1、原料：鸡蛋、低筋粉、白糖、大豆油。
2、将鸡蛋的蛋白与蛋黄分离。
3、蛋黄中加入20克白糖，蛋白中加入50克白糖。
4、按先慢速后快速再慢速的顺序，用电动打蛋器将蛋白打至有小尖角的状态备用。
5、蛋黄与白糖用电动打蛋器打至发白的状态。
6、加入纯净水和大豆油，继续搅打至混合均匀。
7、将三分之一的蛋白加到蛋黄糊中，轻轻搅拌均匀，不要划圈哦要切拌。
8、搅拌至光滑无白色颗粒的状态。
9、将蛋黄糊全部倒入三分之二的蛋白中，再轻轻搅拌，至无颗粒的状态。
10、将低筋粉过筛到蛋白糊中，用刮刀彻底地将面糊翻拌均匀至没有干粉的状态。预热烤箱上下火140度。
11、将面糊倒入八寸蛋糕模具中，在桌面上震几下排除气泡。烤箱预热完成，放入烤箱上下火140度，烤制60分钟。
12、烤好的蛋糕从烤箱取出来，在桌面上震几下，再晾凉脱模。
13、切成自己喜欢大小的块，保鲜袋保存，随吃随取。
14、成品。
