色泽清亮，味觉清爽的芫爆鸡丝

1、鸡肉切丝。把肉横刀片开，斜着纹理切成细丝。

3、备好葱和蒜。葱成末，蒜成片。这道菜一定要加蒜才够味。

5、炝锅，爆出香味放入芫荽，翻炒数下放入鸡丝，接着翻炒，放盐，最后放少许味精，出锅装盘。