荸荠老鸭汤

1、荸荠洗净后削皮，切成大块备用。

2、老鸭洗净后切成大块，放入冷水中加姜片焯血水，捞出洗净。

3、锅内倒入少许油，放入葱段、姜片煸香，放入老鸭翻炒几分钟，放入适量水大火烧开，放入荸荠炖40分钟。

4、锅内放入盐、味精调味，关火出锅。