清水小蛋糕的地道做法

1、三个鸡蛋蛋黄蛋清分离，放进无油无水的盆中，最后一个全蛋打入蛋黄盆中

3、筛如低筋面粉，用刮刀翻拌均匀，放一边备用

4、蛋白盆里加入几滴柠檬汁，用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候加入1/3的细砂糖和盐

6、再继续搅打，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖