叉烧肉的做法

1、首先我们来处理五花肉，五花肉洗净后，切成1公分左右宽的长条，大块五花肉不要改成小块的，做叉烧肉用大长条。

3、2个小时后，锅中加入少许油，因为煎的时候五花肉也会出油，煎之前先把五花肉上的叉烧酱用筷子抹均匀。

5、五花肉煎至一面透明后，翻过来再煎另外一面，把五花肉两面都煎金黄。

7、3分钟后把五花肉捞出，斜刀切成薄一些的片，装盘备用。