家常菜系榨菜火腿炒蛋

1、准备一个火腿或Q趣之类，2包小包榨菜，取一个干净的碗，将榨菜开封，将榨菜倒入碗中。

2、将火腿去除外层塑料包装，然后滚刀切法，将其切成薄片状，放在边上备用。准备少许小芯扈哑蛘葱，将小葱清洗干净，然后切成葱花。

3、准备2个鸡蛋，1个干净的小碗，1双筷子，将鸡蛋磕破倒入碗中，加入前面切好的葱花，然后用筷子将其打匀。

6、重新往锅内加入一些油，然后烧热，放入前面切好的瘦肉薄片，稍微炒一阵，待瘦肉变色之后加入榨菜和火腿片。