1、这里是把红萝卜、绿萝卜、白萝卜洗干净晾干净水分，把萝卜切成均匀厚度的薄片。
2、这里是茄子和胡萝卜的薄片被切成四刀，不能切断，并均匀。
3、把切好的菜按照图中挂在干净的衣架上，要扭着挂，防止掉落。
4、把切好的萝卜菜都挂在干净的衣架上，萝卜菜挤点没什么事，太阳一晒就会缩水变小的。
5、两三天经过太阳爆晒后，可以看到萝卜菜缩水变少了，就可以拿下来，进行腌制了。
6、把拿下来的萝卜干切两半后放在容器里，放上盐和辣椒面，根据自己喜好可以放鸡精或者南德等。把材料和萝卜干均匀在一起，放个两天就可以放点香油吃了。
