冬天怎么吃火锅更健康

1、避免选择过辣、过油的汤底。 在北方吃火锅最好选用清汤，爱吃辣的人可以在自己的小味碟中适当加些辣椒调味。现在不少餐馆推出滋补类、番茄类清汤就是不错的选择

3、三口蔬菜一口肉。 吃火锅的时候会在不知不觉中吃太多，这样一来避免太过油腻，二来也可以控制食量。

5、涮菜时间要到位。 像肉类、海鲜，一定要煮熟再吃。一般肉类要煮十分钟以上，鱼类海鲜要十五分钟以上，比如蔬菜就一两分钟就好了 ，久了会破坏它的营养。