清蒸豆腐肉末丸子的烹饪方式，简单又好吃

1、将1块老豆腐用双手或者刀背压成泥，压得越碎越好，如果不喜欢豆腐的豆腥味，可以放入盐开水中浸泡会；

3、将豆腐泥和肉末放入盘中，再调入1勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油、半勺糖、适量香油、沾咎悉能适量淀粉，搅拌均匀，再静置半小时左右腌制入味；

5、将肉末豆腐丸子放入煮沸的蒸锅中，再次煮沸后继续蒸10分钟左右即可；蒸丸子期间，根据自身需求切点蒜片和辣椒圈，不吃辣则可不放；