香酥排骨的做法

1、将排骨洗净。

2、放入锅中进行焯水。

3、捞出放入碗中，加入姜片，一勺料酒，一勺生抽，腌制2到3个小时。

4、碗中倒入一勺淀粉，一勺胡椒粉，一勺花椒粉和适量盐。

5、空碗中打入两个鸡蛋，搅拌均匀。

6、将腌制好的排骨放入蛋液中。

7、再放到搅拌好的粉料中。

8、起锅烧油，油热后放入裹好粉的排骨。

9、炸至金黄即可出锅。