剁肉香菇碎的做法

1、提前准备好所有食材 叨叨叨：香菇选择干香菇比较好，呈香味更好

3、锅内倒清水烧开，将香菇碎放入沸水中焯一下

5、将红椒、青椒切碎；葱切成花待用

7、待香菇炒香后，淋入少许油，将老姜和大蒜爆香锅，倒入肉沫一起炒 叨叨叨：放少量油是为了防止肉沫粘锅，但不能太多，多了就会油腻

9、再倒入青红椒碎同炒，临出锅前倒黑胡椒酱和盐调味

11、成品出炉，一盘下饭的香菇肉末碎就好了