1、首先，准备好配料，将金针菇洗净，去根撕裂，将西红柿去皮切丁（去皮方法：用刀将西红柿顶部横过，用开水烫一下，去皮就好了），切大蒜，葱白和青绿分开切。
2、把水烧开，把肥牛放入沸水中约10秒钟，取出。开水是用来除去血沫的。你不需要烫伤肥牛，也不能烫伤它们。
3、锅中放油，放入蒜、葱，炒香。
4、加入番茄丁，中火炒至番茄软烂。加入一匙番茄酱，炒至番茄变稠。
5、倒入一大碗水，加入一汤匙酱油和一茶匙白胡椒粉，把火烧开。
6、煮沸后，将金针菇放入水中，将金针菇煮软，再加入少许盐和鸡精调味。
7、最后，加入肥牛，煮沸后撒上葱花。
8、把它放在一个大碗里，撒上一些葱来装饰，然后你就可以吃了。连汤都可以喝。
