1、把猪肚洗干净切片。很多菜谱把清洗猪肚写的如何如何困难复冠魂能爝杂。其实没那么复杂。买回来的猪肚，先把油脂摘掉，然后倒上半袋盐，使劲搓揉，翻过来再揉。把表面的粘液揉去后用清水冲阊笺旦专洗干净。再烧开水，加料酒和生姜片，煮滚焯水去腥去胀气。然后把煮好的肚子放进冷水里浸泡一下，用刀刮去表面的白色膜，再用水洗干净就可以了。完全没有任何异味。
3、已经煮好了，我用的是小电饭煲炖汤模式，火力小，两个小时刚刚好。既不会太烂没任何嚼头，也不会汤味没出来。
5、再来一个细节图，弯弯的肚片，看起来就有食欲，哈哈！
