猪油红烧带鱼的做法

1、带鱼清洗干净，去头尾腮鳍，剪成一样长的段；

3、将腌鱼的汤汁倒干净，鱼块码放在盘子里晒到表面干，中途可翻面一次；

5、不粘炒锅中倒适量猪油，如果没有猪油用两三片肥猪肉同炖也是极香的；

7、根据口味撒少许盐、倒少许生抽调鲜、老抽调色、再来一小勺白糖提鲜、少许醋去腥，两颗八角、半棵葱段，适量热水煮开；小火，盖盖子，慢慢炖10分钟即可出锅。