香菇猪肉馅饼

1、将称好的面粉放在干净的盆内，加入盐搅拌均匀。加入125毫升烧开的滚水将一半的面粉用筷子搅拌成松散状，再加入225毫升锺蓝姨矿冷水将剩下的一半面团搅拌成松散状。然后用手将面团揉至“三光”，即面光、盆光、手光。将揉好的面团表面撒上一些干面粉，盖上保鲜膜松驰20分钟。

3、猪肉剁碎（我用料理机打的，稍微有点碎，手工剁感觉更好），香菇放锅里煮两三分钟，捞出沥干水份剁碎。

5、面团松驰好之后，搓成长条，分割成小份，再搓圆。用手撑压扁，再擀圆。

7、包入馅料，收口，收口朝下，用手指轻轻的按压整形。