生活小窍门-----鸡蛋怎么炒滑又嫩

1、先把鸡蛋打开壳放在碗里备用，记住最好买家鸡蛋。不太会分的话就买贵的，一定会满足你的需要的。

2、准备好一支牛奶，当然有条件最好用鲜奶。

3、再把牛奶挤一半或者三分之二放在鸡蛋里面，这由你自己定。再用筷子快速搅拌成蛋液。

4、锅烧七成热，放适量花生油，油热后，把蛋液再搅拌一下，再快速倒进锅里，然后 转动锅，让蛋液快速凝固。                                                                                                                                                              

5、蛋液凝固后，再翻炒半分钟，其实也可以炒长一点时间，因为不会炒得太老哦。

6、关火，把炒好的鸡蛋装进盘里，上桌开吃啦。真的又嫩又滑，而且超简单制作。