砂锅鱼炖豆腐是怎么做的家常教程

1、鲤鱼去鳞、去腮、去内脏洗净（这一步交给摊主处理好了），在头部轻轻划一刀，可以看到如图的小白点，这个是鲤鱼的腥线

3、切成约三指宽的大段备用

5、这里要强调一下：记得要去掉鱼牙，这个最腥了。鱼牙长在鱼头比较靠后的地方 。先把鱼开膛摘去肠肚，会看见长着细小牙齿的就是，用剪刀剪掉就行

7、北豆腐切厚片

9、娃娃菜洗净备用

11、锅内加油小火下入黄豆酱和番茄沙司炒出红油

13、加入花椒、大料、干辣椒、开水稀释

16、剩余时间10分钟时加入娃娃菜，尝一下味道，如果不咸可以加入适量盐，加盖炖煮至结束