香菇牛肉羹的正宗做法

1、准备所需材料。（香菇提前泡软）

3、牛肉里加入少许植物油、盐、1小匙水淀粉、料酒。

5、锅内倒入凉水，放入牛肉碎。

7、然后将牛肉碎盛出。

9、加入香菇同煮5分钟。

11、加入白胡椒粉调味。

13、慢慢的倒入蛋清，一边倒一边迅速的搅拌，让蛋清成絮状。