1、首先来和面，500克中筋面粉，就是我们平时做馒头的面粉，倒入盆中，加入80度左右的温水，边加边用筷子搅拌，成面絮状即可，然后将面絮揉成光滑的面团，放到边上醒面，大概一小时左右吧。
3、将醒好的面团擀成大薄片，然后将油酥均匀地涂抹到上面，注意边角的地方一定都要涂上油酥。
5、处理好的面皮，顺着纹路拉伸，尽量在不拉断的情况下，拉到最长的状态为好，这样后面会比较容易出层。
7、起平底锅，放入适量的油，油温下锅，小火烙饼，将两面都烙成金黄即可。出锅的时候松散一下，美味酥脆的金丝饼就出锅啦！
8、想做出美怿媪镏桃味的金丝饼有几点需要注意一下：1、和面要用温开水，出来的饼不会太硬，口感好；2、活好的面一定要经过醒发，这样面的韧性更大；3、油拍蕖窘镯酥要涂抹均匀，最好在拉伸完的饼皮上在涂抹一层油酥；4、出锅的时候敲打敲打，更容易出层、酥脆。
