1、先制作寒天。将寒天粉倒在锅中，加入矿泉水和三温糖。
2、中小火煮至三温糖和寒天粉全部融化。
3、倒在容器中，冷藏至凝固。
4、锅中加入适量水，水煮开后加入西米，转成中小火继续煮，待西米煮至通透只有芯子一点白的时候熄水，盖上盖子焖5〜10分钟。待西米全部通透后筛去多余的水分，冲水直到完全冷却。
5、将西米倒在容器中，取少量糖浆（蜂蜜等）拌匀，防止黏在一起。
6、西瓜瓤舀至豆浆机中（普通料理机亦可哦），倒入100ml的矿泉水。
7、盖上盖子，选择“果蔬奶昔”档打西瓜汁。
8、西瓜汁打完后，过筛去渣。
9、在杯子中放入冰块。
10、舀入西米和寒天冻。
11、倒入西瓜汁，即成一杯口感丰富的西瓜寒天西米汁。
