原味贝果 金枪鱼贝果

 时间:2025-01-05 08:26:53

1、配方中所有的粉类放入揉面盆中

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3、开启搅拌程序

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5、揉好的面团盖保鲜膜室温发酵松弛30分钟 大概会比原来的面团大0.5-1倍

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7、揉圆后盖保鲜膜松弛15分钟

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9、将面团放在案板上

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11、翻面后横着放

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13、再从饼的下面翻上来,拍紧

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15、搓成长条约25cm

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17、将长条弯曲,另一端放在压开的面饼上

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19、放在烘焙纸上

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20、放烤箱(不插电)中,再放一碗热水发酵约25分钟 发酵后,中间的空洞会减小一半左右吧

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22、贝果控干水分

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24、220度烤制15分钟

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26、金枪鱼贝果三明治需要的材料是苦菊 丘比黑胡椒酱 金枪鱼 我喜欢黑胡椒在浓一些,所以又磨碎了一些黑胡椒

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28、夹到贝果里面就可以啦

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