鲢鱼焖豆腐的做法

1、首先把水豆腐切成小块备用。

2、鲢鱼把头切出来，鱼头用来做另一道菜，然后把鱼肉去鳞去内脏，清洗干净切成一段段。

3、热锅下油，把鱼块摆到锅里撒适量的盐进去用法小火煎至两面微黄色，然后加1碗水进去。

4、下适量的姜片、1勺料酒。

5、盖上盖子焖3分钟左右，把鱼味焖出汁来。

6、然后放水豆腐进去，加1勺生抽，继续焖2分钟左右。

7、下香葱进去，小心地翻炒均匀就可以出锅了。