丝瓜瘦肉冬菇汤的做法

1、备好食材，猪肉糜用碗盛起，调入盐和胡椒粉、少许淀粉搅拌均匀，腌制片刻，香菇洗净，剪掉香菇臂待用

2、锅里烧开适量清水，倒入香菇焯煮片刻，去除污垢和残留物，捞起用凉水冲洗一遍，挤干水后切成薄片；

3、丝瓜去皮洗净，切成滚刀块；

4、热锅，倒入少许食用油，将腌制过的猪肉糜炒出香味；

5、接着倒入丝瓜和香菇，生姜去皮切丝，放入锅中炒匀；

6、倒入2大碗开水，遮上锅盖，继续大火煮10分钟左右，至汤水浓郁，丝瓜和冬菇绵软，调入盐、鸡粉、搅拌均匀即可盛起。