怎样和制作好吃的孔雀开屏鱼

1、切去鱼头，用刀从鱼背往鱼腹切，注意鱼腹不要切断，鱼尾影响美观，也可以直接切掉

2、加入盐、料酒抓匀腌制15分钟

3、腌好的鱼放盘子摆出孔雀的造型，鱼头竖在中间，鱼尾塞在鱼头里面

4、摆上胡萝卜片和辣椒装饰

5、锅里水烧开，放入锅中大火蒸6分钟，焖2分钟出锅

6、淋上蒸鱼豉油

7、锅里再烧2勺热油

8、浇在鱼身上，香味四溢~