凉拌变蛋的做法

1、处理变蛋

将准备好的变蛋去皮，后每个切成四块。

2、准备酱汁

蒜、香菜、米椒块碎，放入碗中，加酱油、香油、鸡精拌匀，调成酱汁。

3、变蛋摆盘

将切好地变蛋有规律的摆入盘中

4、淋酱汁

将准备的酱汁， 淋在摆好的变蛋上