鱼香茄子怎么做

1、茄子洗净切条，猪肉剁成肉泥，各种调味备用。

5、锅中留少许油，温油小火将切好姜、一半的葱白、蒜蓉煸香。放入猪肉糜滑散炒变色，瓢遥费涓调入一勺豆瓣酱翻匀，调入一大勺料酒。

6、放入沥好油的茄条，中火翻匀。

8、翻炒几下就可以盛锅啦。