1、准备好猪肉，莲藕和葱花猪肉洗净后剔除骨头，去掉猪皮切成小块
2、猪肉分2次放入绞肉机里，不要超过绞肉碗的提示线位置绞肉碗装上电机头部分
3、用绞肉机打十几秒检查肉泥情况打好的肉泥用碗装起来备用
4、生姜去皮切成小颗粒葱花切成碎粒
5、把猪肉泥，鸡蛋，香葱，生姜，生抽，胡椒粉放入面包桶里
6、动面包机的和面程序搅拌十分钟，让肉泥上筋肉泥搅拌好后放一边备用莲藕去皮后刨成丝
7、莲藕丝分2次放入绞肉机里，不要超过绞肉碗的提示线位置
8、莲藕打十秒左右检查颗粒大小把打好的莲耦碎放入搅拌好的肉泥里用5克的玉米淀粉加入20克水混合均匀勾芡好的淀粉水倒入肉泥里启动面包机和面程序再次搅拌十分钟，混合均匀搅拌好的藕丸糊放入干净的大碗里
9、小锅里放上半锅油烧热中火加热油，把丸子放入油锅里炸炸到藕丸子浮起稍微加大一点藕丸子炸到金黄色用滤网捞出沥一下油藕丸子放凉后装盘外焦里嫩，香喷喷的藕丸子
