1、第一步，首先将买来的猪脾用水冲洗干净，接下来再将辣椒洗净切成段。葱姜也同样切段，猪脾切成同样大小的块状。
2、第二步，我们我们需要把锅烧热，放入适量的油，加入切好的姜块爆香，之后在我我们之前切好的猪脾放进去。
3、第三步，猪脾放入锅中翻炒均匀之后，再放入适量的料酒，（料酒的作用主要是给猪脾去腥的）。
4、第四步，我们将猪脾炒的变色时，加入青椒，翻炒几个个后加入盐巴，鸡精，即可出锅。
1、1.将猪脾切段。彩椒及葱姜蒜分别切好备用。
2.锅中烧油加入姜爆香。
3.放入猪脾翻炒至变色加入青椒继续翻炒熟即可出锅。
