炒米皮的做法

1、将红萝卜、青辣椒洗干净切丝备用；

2、姜蒜切末备用，豆芽也冲洗干净；

3、将肉片放在碗里，放入淀粉、料酒搅拌均匀；

4、锅内放适量油，放入肉片翻炒；

5、将切好的姜、蒜末放入翻炒，再放入黑酱翻炒均匀；

6、加入红萝卜丝翻炒一会儿；

7、放入米皮，翻炒均匀；

8、豆芽放入翻炒，至豆芽稍微变软；

9、放入青辣椒丝，少放点盐、糖和鸡精调味；

10、翻炒均匀，即可出锅装盘。