愚人家常菜之“家常茄子”

1、首先是茄子去皮洗净。去皮后，口感更面。

3、青椒切丝。青椒的作用是调味、搭配颜色。青椒去头，洗净切丝后装盘备用。

5、经过两三分钟的焖煮以后，茄子就变色快熟了。加入适当盐、味精、鸡精，提高鲜味。